清水河海红果

　　海红果树，属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种，是我国稀有果树资源。它是一种耐旱、抗寒、耐薄、病虫少、管理简便、延应性强的高产果树。海红果树属落叶小乔木，树枝下垂，树冠自然圆形和米圆形，冠高4-5米，冠径一般可达7米，主干高1-1.5米，枝杆呈灰褐色，大枝的分布水平均多于直立枝。叶片圆形或卯圆形，呈浓绿色，基部楔形或圆形，先端渐尖，叶缘双锯齿形而钝。海红果营养丰富，医食同源，用途广泛。

　　清水河海红果外观个大圆润，暗红色或紫红色薄皮，果面有光泽，果肉黄色;口感汁液多，质地细脆，酸甜适口，冷冻后更为甘酸醇厚。果胶含量高，富含矿物质、氨基酸、总黄酮等营养物质。

　　清水河县地处黄河中上游黄土丘陵区，境内丘陵起伏，沟壑纵横，沟、梁、岔、凹等地形地貌非常适宜海红树生长。气候春季温暖干燥、夏季炎热而雨量集中、秋季凉爽而雨水减少，气温日较差大，光照充足，热量丰富。

　　海红果还可以像山楂一样制成各种果脯、果汁、果酱之类的加工产品，其果汁甚至被称作半干旱地区的可口可乐，足以说明在半干旱地区海红果汁是多么普遍的一种饮料。海红果含有大量的钙，也被称为“果中钙王”，人们食用海红果以后，可以快速把钙质吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类的骨质疏松和腰腿疼痛有一定的缓解功效。

　　海红果树在黄河流域世世代代的生长，开花，结果，经历了千年历史。在《食货》中有这样的记述:"海红味甘酸，霜后紫色，耐冻曰冻果;酒浸曰醉果，熬去渣摊薄曰果丹皮，切片晒干曰果干"。如史料记载，酸甜可口的海红果可以做成美味的果丹皮，而清水河特产——果丹皮、山楂片的主要原料之一就是海红果。在当地，海红果不止史料所记载的这些食用方法，村民们还会把海红果做成罐头、果汁、果酱等，也是待客佳品。