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清水河海红果

2020-01-19 14:42:24 来源:本网

  海红果树,属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种,是我国稀有果树资源。它是一种耐旱、抗寒、耐薄、病虫少、管理简便、延应性强的高产果树。海红果树属落叶小乔木,树枝下垂,树冠自然圆形和米圆形,冠高4-5米,冠径一般可达7米,主干高1-1.5米,枝杆呈灰褐色,大枝的分布水平均多于直立枝。叶片圆形或卯圆形,呈浓绿色,基部楔形或圆形,先端渐尖,叶缘双锯齿形而钝。海红果营养丰富,医食同源,用途广泛。

  清水河海红果外观个大圆润,暗红色或紫红色薄皮,果面有光泽,果肉黄色;口感汁液多,质地细脆,酸甜适口,冷冻后更为甘酸醇厚。果胶含量高,富含矿物质、氨基酸、总黄酮等营养物质。

  清水河县地处黄河中上游黄土丘陵区,境内丘陵起伏,沟壑纵横,沟、梁、岔、凹等地形地貌非常适宜海红树生长。气候春季温暖干燥、夏季炎热而雨量集中、秋季凉爽而雨水减少,气温日较差大,光照充足,热量丰富。

  海红果还可以像山楂一样制成各种果脯、果汁、果酱之类的加工产品,其果汁甚至被称作半干旱地区的可口可乐,足以说明在半干旱地区海红果汁是多么普遍的一种饮料。海红果含有大量的钙,也被称为“果中钙王”,人们食用海红果以后,可以快速把钙质吸收和利用,能起到良好的补钙作用,对人类的骨质疏松和腰腿疼痛有一定的缓解功效。

  海红果树在黄河流域世世代代的生长,开花,结果,经历了千年历史。在《食货》中有这样的记述:"海红味甘酸,霜后紫色,耐冻曰冻果;酒浸曰醉果,熬去渣摊薄曰果丹皮,切片晒干曰果干"。如史料记载,酸甜可口的海红果可以做成美味的果丹皮,而清水河特产——果丹皮、山楂片的主要原料之一就是海红果。在当地,海红果不止史料所记载的这些食用方法,村民们还会把海红果做成罐头、果汁、果酱等,也是待客佳品。

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