集安鸭绿江咸鸭蛋

　　集安市素有“塞北小江南”之称，鸭绿江江面宽阔，水质优良，无任何化学污染，非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质，决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。

　　因江中鸭子早起到朝鲜内江觅食，晚归回到中国，鸭绿江咸鸭蛋又被戏称为“中朝友谊蛋”。在鸭绿江里长大的鸭子绝对一等一的好吃!好蛋坏蛋看蛋黄儿就清楚，鸭绿江鸭蛋黄个个冒油!不冒油的那蛋就不纯!集安鸭绿江鸭蛋、含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A，B2　野生放养的鸭子产蛋营养最高，选择生态、选择健康!

　　鸭绿江发源于吉林省长白山天池，流经长白、集安、宽甸、丹东等地，向南注入黄海，全长795千米。鸭绿江以其清澈碧绿，纯净无污染的水质被中朝两国人民所喜爱。其中，流经集安区域的水域长度约为202.5千米，流域面积3312.8平方千米，水资源总量7.726亿立方米。鸭绿江集安段年平均流量240立方米/秒，枯水期平均流量180立方米/秒，水量充沛且常年不结冰。这里江面宽阔，水质优良，资源丰富，无任何化学污染，江内有丰富的浮游生物，为集安鸭绿江鸭的繁衍生殖提供了良好的水资源条件。

　　集安市有着悠久的养鸭历史，鸭农积累了丰富的养鸭经验。为加速集安市养鸭业产业化进程，2001年，集安市牧业管理局向农业部申请集安鸭绿江鸭科技示范场建设项目，并得到立项支持。项目实施三年取得了较好的效益，发展壮大了养鸭业。