抚远鳌花鱼

　　黑龙江省抚远县境内有黑龙江、乌苏里江两大水系，共计268公里，抚远县境内拥有大量湖泡，无任何污染。气候温和，光照充足，雨量充沛，生态环境良好。抚远鳌花鱼体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘;后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小;侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块;自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

　　明代医学家李时珍将鳌花鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳌花鱼的风味的确不凡。抚远鳌花鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国“四大淡水名鱼”。是淡水鱼中的上等食用鱼。鳌花鱼是典型的肉食性鱼类，主要吃一些经济价值不大的小型鱼类、小虾和小甲壳动物。它利用身上的花纹为保护色，常常栖息于缓流并有水草丛生的沿岸水域的下层，有时潜伏于泥穴中，窥视摄取食物，一旦发现目标，便悄悄游近，瞅准时机，然后以迅雷不及掩耳之势进行袭击。鳌花鱼到冬季多在深水中越冬。

　　2012年，抚远鳌花鱼年产量4吨左右，抚远县已建成4个散养式鱼类养殖基地，主要包括大力加湖、乌龙湖、芦清河、双胜四个养殖基地。大力加湖散养基地年投放33.1万尾。乌龙湖基地年鱼品出水量6万斤，产值60万元左右;浓江乡双胜村基地，年鱼品出水量5000斤，产值5万元左右。鸭南乡新源村芦清河基地，年鱼品出水量2万斤，产值20万元。