永康方山柿

　　永康方山柿果实圆形或方圆形，果顶平，果顶十字沟浅，萼片直立，柿蒂方形、平展;单果重5克左右;成熟果色泽鲜艳，橙黄至橙红果肉颜色与果皮相近，肉质细腻，汁液丰富，甘醇适口，香气独特，纤维少，充分成熟的果实甚至可插入吸管将果肉吸净，只剩果皮，无核或少核，可食率高，品质佳。

　　永康方山柿已有上千年的栽培历史，早在宋朝时就被列为贡品。南宋著名政治家、思想家、文学家、永康状元陈亮在《永康地景赋》中称“尝方山柿，其味如兰”。

　　方山柿是永康的传统名果，在古山镇新楼管理处一带种植。现有面积8000多亩，年产量500多吨。山坞村是永康方山柿的主产地，由于这里地处永康山区，群山环抱、气候温和、温度适中但昼夜温差较大，特别适宜柿树生长。该村只有150多户农户，却有柿园3000多亩，年产柿子20多万公斤，这是该村农户的主要经济来源。

　　近年来，随着农业机械化不断发展，水泵、排灌等现代农业种植技术逐步普及到柿乡的田间地头，在柿子挂果期及时给水，不仅增加柿树营养减少病虫害，而且提高柿子品质和产量。为了让果农们用上排灌等现代化柿树栽培技术，在电气化建设中，永康市供电公司投入70多万元，增容一台200千伏安变压器，改造电力线路300多米，安装了一台4000千伏安的升压变，着力提升山区配电网供电质量和可靠性，显著改善了整个柿乡电压偏低的现状。山坞、西岸等村在柿山上安装了4台30千瓦的水泵和3000多米排灌水管线，让每一棵柿树都有了充裕的水源保障。

　　任振韶是大路任村最早引进商业化生产模式的果农，在注册成立四十四坑果品有限公司后，安装整套水泵灌溉设备，采用现代化种植和果品加工技术，大大提高了方山柿鲜果和干果的产能和产量，成为新楼规模最大的柿子种植基地之一，购置了一台15千瓦烘烤箱、建起1吨容量冷库、1台真空包装设备。去年任振韶开始研制开发方山柿酒，今年计划生产上万斤，价格卖到60-80元一斤，供不应求。凌宅村果农凌羽丰也实现了电气化加工生产，家里安装了三相电，购置了电动机、烘箱和冷库，一个月用电量达5000多千瓦时。有了果农大户的示范带动，村民们在柿果加工、包装和冷藏等环节得到了技术指导和生产保障，一只只饱满甘醇、口味独特的传统佳品，从山清水秀的偏远山乡走出，走进了北京、上海、深圳、杭州各大超市，走进了阿里巴巴网络销售平台。

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