“大白”

　　据中国特产品牌评选活动组委会得知，大白”是辽宁省新宾满族自治县苇子峪镇杉松下堡村的香菇种植户对一等香菇的爱称，他们把一等、二等、三等香菇分别称“大白”“小白”“次菇”，“大白”的价格是“小白”的二倍，更不用说“次菇”了。

　　以前杉松下堡村也有许多村民种蘑菇，但是效益不佳。在菇满乡合作社理事长王明芳带领下，村民们都种出了优质价高的“大白”。“大白”已成为满乡农产品的一张名片，王明芳也因此被评为抚顺市“百姓雷锋”。

　　为何自家种不出，而加入菇满乡香菇种植合作社后就能种出“大白”呢?中国特产品牌评选活动组委会前往菇满乡香菇种植合作社一探究竟。

　　有分工有合作社员承担零风险

　　走进菇满乡香菇种植合作社的种植大棚，看到菌棒上的香菇煞是可爱，难怪“大白”要卖出个好价钱。但是当初合作社也种不出这样的“大白”，王明芳向中国特产品牌评选活动委员会讲述了她的创业故事。

　　“现在回想当时回乡创业，真是胆大冒险，就是土话虎，因为家里还有别的生意，我就一个人单枪匹马来到下夹河乡，投资80万元承租25个大棚，专门种植香菇，因为不懂技术、没有经验也不会管理，赶上香菇出菇高峰，遍地都是，拣不过来，都变成了等外品。”王明芳说，“那时候想哭也来不及，浇水都雇不到人。”

　　几年来跌跌撞撞地实践、摸索，王明芳发现虽然香菇产业是朝阳产业、前景看好，尤其是抚顺地区昼夜温差大，原材料丰富，很适合种植，但是要想做好也不容易。

　　种出好香菇，她认为一要抓技术关键，由技术来保驾护航，这个产业才有可能做好，走得更远;二要走精品之路，不能种植普通的香菇品种，要做那种品质好、用工少、卖价高的品种，才能立于不败之地;三要有农户参与，做真正的食用菌合作社，既有分工，还有合作，保底收益，做到让合作社社员零风险。

　　回到家乡后，王明芳发现家乡还像她当初走时一样，还是那么贫穷，她立志要回乡帮乡亲一把，带领大伙种香菇。2015年她带领乡亲们外出参观学习，商讨一起做香菇产业，抱团共同发展。

　　从2015年12月开始，她自投资金开始建设杉松村香菇种植小区。冒着冬季严寒，很多杉松下堡村的青壮劳力都投入建设工程中，会电焊的，结对焊接大棚钢梁，连接大棚骨架成行;有力气的，跟随挖掘机作业，安装大棚简易固定构件;一些家庭妇女分组裁剪塑料布，缝合保温棉……大家各尽所能，就是期盼小区早日成型，香菇菌棒早日进地，出产的香菇早日进入市场。

　　技术突破转变观念种精品

　　发展优质香菇，技术手段与管理方法必不可少。经过多年的摸爬滚打与沉淀积累，王明芳成功总结概括出一整套生产经营方法。遇到难题一个一个攻克，比如当年找不到人浇水，她找到水泵厂的工程师，按照种植基地面积、扬程、流量设计微喷系统，一下子就可以控制10个大棚，浇水10分钟就结束，而以前3个人浇水要浇到后半夜两三点钟。比如改进了传统的熏蒸灭菌方法，采用“物理灭菌”——臭氧灭菌的方法，既提高了灭菌效率又改善了生产环境。在菌棒水分、菌种、木屑与松紧度上，合作社有一系列的数据控制与经验总结，实现了香菇一等菇产量大幅提高。

　　管理创新统分结合效益高

　　村民自己为什么种不出“大白”?一是缺技术，二是缺资金，合作社帮大伙解决了这两个难题。

　　“我们成立合作社的初衷，除了扩大生产规模外，更多的是让全体村民都通过发展香菇产业致富。在成立之初，农户缺乏资金，我们争取到政府有关部门的扶贫基金，又以合作社担保并支付利息。2017年9月，合作社从农业银行争取贷款300万元，用于收购香菇和兴建新型暖棚生产菌棒，大棚免费提供给农户种植香菇。”王明芳告诉中国特产品牌评选活动委员会。

　　为了抵御自然灾害风险，合作社还出资10万元为社员做香菇保险。资金的问题好解决，观念的更新不容易。菇满乡合作社把传授先进技术作为突破口，先后举办多期食用菌种植技术培训班，邀请专家走进香菇大棚现场指导，建立合作社微信群，发布、交流香菇种植、管理、采摘技术和体会。

　　如今菇满乡合作社经营食用菌种植、加工、销售为一体，拥有香菇种植基地一个，高标准香菇大棚200多个，供电供水微喷设施齐全，冷藏冷库3座，烘干室一座，初步形成了与香菇产业链相匹配的服务保障体系。合作社直接带动农户51户参与香菇种植，平均每户年增收3.5万元以上，直接带动贫困户8户，每户年增收2万元，安置农村劳动力500多人。