尚志黑木耳

　　尚志市是“中国木耳之乡”，种植户有3万多户，2017年的产量约为8万吨，产值超过40亿元人民币，种植户总收入在18亿元左右。这几年，黑木耳从菌包生产、到种植过程，再到木耳加工，每个环节都应用了先进的科学技术，使得黑木耳品质不断提升，出口量和出口地连年增加。

　　尚志市属温带大陆性季风气候，具有“春季少雨而低温，夏季温热而多雨，秋季霜早降温快，冬季寒冷而漫长”的特点。全年日照时数在2450—2600小时之间。≥10℃年积温2300—2600℃之间，无霜期105—125天左右，年总射量为115—120千卡/小时之间，光能利用率约为0.5%，平均相对湿度73%，昼夜温差大，有利于黑木耳的栽培。雨热同季，冷凉型气候及昼夜温差大的优越的自然环境，赋予了尚志黑木耳优良的品质

　　黑龙江是中国黑木耳的主要产区，年产量占全国的一半以上。“尚志市是中国黑木耳人工栽培最早和最大的生产基地，这里天气昼夜温差大，达13℃，水资源多为泉水，水质好，这两个方面正是长出好木耳的先天自然条件。”尚志市多种经营办公室主任图连坤说。

　　尚志黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯末为原料生产，完全模拟木耳的自然属性。耳片胶质厚，富弹性，半透明;耳面光滑光亮，呈碗状，犹如元宝;耳质轻柔爽口;口感清爽，滑而不腻，耳香浓郁，营养丰富。据中国家庭膳食调理协会会长冯权介绍，从营养角度说，木耳含有活性物质木耳素，木耳素具有清肺功能，进入血液中，有活血化瘀的功效。同时，木耳含铁多，和含有维生素C的食物以及动物性食物一起食用，对缺铁性贫血的人具有很好的补铁效果。