山亭火樱桃

　　山东省枣庄市山亭区是中华樱桃的原产地，距今已有3000多年的栽植历史。“火樱桃”由于其特殊的品质也成为该区重要的种植生产品种，并在全国享有盛誉。火樱桃其果形呈肾脏形、果实色泽呈紫红色、果肉厚，含碳水化合物、蛋白质、钙、铁和丰富的维生素，尤其是铁的含量位居水果之首，并具有酸甜可口、耐储运的特点，属绿色天然的水果。

　　山亭火樱桃主产区地形属于低山丘陵，山清水秀，植被茂盛，大气质量和水质常年达国家一级和一类标准，果树灌溉使用山泉水，当地无工矿企业，形成“碧海”蓝天，名符其实的“天然氧吧”，使生长期的火樱桃充分沐浴在“灵山秀水、林海果园”之中。火樱桃栽植于向阳山坡中下部及山前平地，土壤种类为褐土，土壤质地为中壤，土体深厚，土壤保肥透气状况良好，非常适宜火樱桃生长。

　　近几十年来，山亭区通过科学规划、科技推动、市场拉动等多项举措，使得火樱桃种植规模不断扩大，樱桃产业链条不断拉长，品种结构不断优化改良，形成较为完善的山亭火樱桃栽培品系，目前火樱桃主要有红灯、早红、岱红、拉宾斯等30多个品种，栽培面积已达8.2万亩，年产优质火樱桃6500万公斤，实现产值3.5亿元，产品销往北京、上海等20多个省市，仅此一项全镇樱桃产区人均增收1.2万余元。