特产早知道——长白山大山蚁的营养成分及药用价值

　　各位网友们，大家好，这里是中国特产品牌公众评选活动组委会，欢迎观看《特产早知道》，特产是某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。所谓“一方水养一方人”，在特产上也是“一方水养一方特产”。这些特产有你想了解的吗?快和小编来认识下吧，本期我们介绍的特产是—长白山大山蚁

　　长白山大山蚁是长白山红蚂蚁中个大、质量最好的一种，是长白山独有的珍贵药用昆虫学名北方蚁，采集于纯天然、绿色、野生长白山靖宇矿泉城。大山蚁常年吸食含硒矿泉水，食用天然绿色的长白山资源。清高宗乾隆帝1759年来长白山祭祖时，食用后龙心大悦而赐名为大山蚁。

　　一、大山蚁营养成分分析

　　我国吉林省农业大学，东北师范大学的一些学者对大山蚁进行了营养成分分析，发现大山蚁体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、磷脂、微量元素及多种活性成分。经吉林省农业大学昆虫营养保健食品开发研究课题组专家的全面测定：吉林省东部山区的大山蚁体内蛋白质含量分别为50.9O% 和44.O6 %，每l00克蚂蚁蛋白质的含量均比同重量的鸡、鱼、牛的蛋白质含量要高，含有游离氨基酸18种，其中包括人体必需的8种氨基酸。维生素C、维生素E、磷脂的平均含量分别是24.025 mg/100s，0.70---0.90%和2。41% 。另外，这种大山蚁体内古有常规微量元素23种，其中锌在蚁体内含量相当丰富(每)100g大山蚁含锌量为180mg左右，为大豆含锌量的12倍，为猪肝古锌量的4倍);还含有特殊生物活性物质7种，如睾酮、生长激素、超氧化物歧化酶(SOD)等。据研究，大山蚁体内蛋白质、维生素E的含量高于其它蚂蚁体内的含量，可以说是名符其实的微型营养宝库。

　　二、大山蚁的食用、药用价值

　　大山蚁的食用、药用最早源于我国，我国最早的词书《尔雅》以及明代李时珍的《本草纲目》上均有详细的记述.

　　1.大山蚁是一种性功能增强剂，能增强睾酮和卵巢重量，增加曲细精管内间质细胞和精母细胞内DNA和RNA的含量，促进细胞分裂，提高和改善性功能;

　　2.大山蚁是一种广谱免疫增效剂和免疫调节剂，能提高人体免疫力，对人体的免疫功能具有双向调节作用;

　　3.大山蚁还是一种有效的抗衰老剂，对防衰老、防治老年病十分有益;

　　4.大山蚁能提高人体耐力，对类风湿关节炎、乙型肝炎，性功能疾病等，有效率达百分之九十以上。

　　大山蚁主要对：冠心病、心肌梗死、脑血栓后遗症、心绞痛、肺心症;气管炎、哮喘、肺结核;肾炎、阳萎、早泄、性冷淡、前列腺炎;肝炎、肝硬化、肝腹水、胃病、消化不良、便秘、胆囊炎;头痛、失眠、植物神经功能紊乱;红斑狼疮、心肌炎、结节性动脉炎;糖尿病、中晚期癌症、癌症术后、少白头、牙齿脱落都有很好的疗效;同时美容减肥效果亦颇佳。

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