营口海蜇

　　营口，毗邻渤海海域环抱成湾，日照温和、饵料丰富、水温适宜，特别适合绵蜇和沙蜇生长，是我国海蜇的主要产区。营口海蜇不仅产量可观，而且以肉质饱满、营养丰富、品质上乘闻名海内外。

　　大自然馈赠给营口丰富的海洋资源，世代造福着生活在这里的人们。营口沿海的渔民捕捞、养殖海蜇历史久远，每年七八月份海蜇捕捞季，每天海蜇捕捞船至少出海两次，往返于大海和码头进行繁重的作业。常年产量位居全国第一。

　　逐渐，依海而生的营口人不满足于以捕捞维持生计，慢慢探索海蜇深加工之路。从上世纪80年代起，营口海蜇业从传统的渔民自产自销转变为公司介入、村镇联合、国内外企业联合经营。

　　海蜇捕捞上岸，如果处理不当会瞬时化为一滩海水，智慧的营口人掌握着矾蜇之法并将技艺世代传承。想要获得海外市场的认可，只会盐矾还不够，一块不起眼的小石头成为辰光深加工海蜇的“独门秘籍”。

　　海蜇外皮有一层红衣，想要呈现出净白的海蜇就靠这块石头慢慢搓磨。工艺领先品质有保证，我们加工的海蜇销往美国、澳洲，根本不愁卖，因为品质、工艺在这儿。”

　　目前，营口海蜇出口量占辽宁总出口量的八成、全国总出口量的六成。从东南亚到非洲、从俄罗斯到南美，聪明的营口人把世界各地的海蜇运输到营口加工，再销往世界各地，使营口成为全球海蜇生产、加工、贸易、流通集散整条产业链上的核心，实现了“营口海蜇连接世界餐桌”。