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奎湖鳙鱼

2020-04-08 10:35:53 来源:本网

  奎湖鳙鱼背部灰黑,体侧浅黄腹部灰白,鳍条浅灰,花斑明显。头长约为体长的三分之一,口裂宽大,略上斜。体表光滑、有光泽、活力强。而南陵县因为拥有得天独厚的地理条件,鳙鱼养殖也成了当地的拳头产品。

  奎湖鳙鱼营养丰富、味道鲜美,蛋白质含量为18%18.2%,必需氨基酸占总氨基酸比重高达48.24%,高于其他地区鳙鱼所占比重。脂肪含量为0.4%,远低于普通鳙鱼所含脂肪。

  南陵县许镇镇拥有水域三千多公顷,境内渔业资源十分丰富,渔业生产用水主要来源于长江支流青弋江,区域内沟渠纵横,池塘、湖泊星罗棋布,水源充足。南陵渔业发展的好,不少市民都知晓奎湖的鳙鱼远近闻名。

  奎湖鳙鱼因其品种独特,历史悠久,特有的放养方式和生态环境,使该区域生产的鳙鱼具备独有的营养价值,被评为国家地理标志产品。 许镇镇池湖村花园组村民王水金介绍说,“这个鱼有两年的、三年的,自然的不喂料,带回去怎么烧都好吃,买的人很多。”

  怎么做奎湖鳙鱼好吃,当地鱼庄老板告诉你。南陵县有一道名菜,叫做奎湖漂鱼,既能最大限度保持住鱼肉的鲜美,还因为独特的秘制酱料而让鱼肉有着独特的口感,每天的食客众多。

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