日照红茶

　　日照红茶是山东日照岚山区的特产，因其香气中透着一种独特的“腊香韵”，与其他红茶相比特征明显且别具一格，故取名为“日照红”茶。“日照红”茶“具有外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡”的独待品质。

　　日照红茶富含氨基酸和锰、钾、硒等营养成分。氨基酸易于被人体吸收，微量元素钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗;红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健作用明显;硒元素具有延缓衰老的奇特功效，在医学上被尊为“生命的奇效元素”。

　　日照红茶之所以具有多种营养物质，这离不开的当地独特的地理位置和气候。日照市地处山东省东南部，位于东经118°35′～119°39′、北纬35°04′～36°02′之间，是我国最北的茶叶主产区，属暖温带湿润季风气候，雨量充沛、空气湿润、光照充足且漫射光多。东面濒临黄海，境内多山地、丘陵，主要是由甲子山、文山、五莲山、浮来山等山系组成的低山缓坡、丘陵、剥蚀丘陵及岭下平地，土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素，从而使得“日照红”茶富含氨基酸和锰、钾、硒等营养成分。

　　作为发酵茶，红茶的冲泡有别于普通绿茶，冲泡时需要注意以下几个方面。

　　1、水质选择：好茶需配好水。茶叶冲泡不要使用隔夜水、保温瓶里的水或者二度煮沸的水，而应使用泉水或者井水。实在没有的话，也可以将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸后冲泡，这是因为从水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来。

　　2、醒茶温壶：第一泡的茶叶建议别喝，而是先将热水倒入壶中，进行洗茶，以去除茶叶的污渍以及农药残留。水温控制在90-95℃为宜，冲泡时将沸水沿着杯壁缓缓注入。这种渐歇式的注水方式既能够避免水温变化过大，同时还能起到温壶温杯的作用。

　　3、斟酌茶量：茶叶的多少直接关系到茶汤的味道。专业的茶叶包装上往往都会标有茶叶的浓度等级(1-4级)，我们可以根据茶叶的浓度来确定闷泡时间以及投茶量。一般而言，浓度越大的茶叶需要的冲泡时间也就越长，茶与水的比例控制在1:50为宜。

　　4、冲泡时间：红茶属于发酵茶，相对容易出色出味，但是快速的冲泡因无法完全释出茶叶的芳香，所以冲泡时间也不宜过短，一般来说2-3分钟左右就足够了。

　　5、最后将冲泡好的茶汤倒入事先准备好的杯具中，如果想要欣赏红茶明亮剔透的汤色的话，可选择浅色或者白色的陶瓷杯。

　　6、此外，品茶时也可以根据自己的口味和需要在茶汤中添加适量的糖或牛奶，这样喝起来口感会倍感绵滑甘爽。