封开油栗

　　封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封开一个著名的优良干果特产。据中国特产协会了解，成熟的封开油栗外壳呈紫红色，如同浸了油一般润泽、光洁，一看就惹人喜爱，还能长时间放置而保持味不变。趁热剥开栗壳，只见果肉饱满浑圆，黄灿灿的，散发着喷鼻的甜香。

　　据介绍，封开油栗营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，具有益气健脾、补肾强筋、活血消肿之功效。此外，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　封开油栗之所以具有独特的品质，这无外乎是两种因素造成的。封开县位于粤西北边陲，北回归线从境内穿过，属亚热带季风湿润气候，常年气候温暖湿润，日照光足，雨量充沛，无霜期长，境内的土壤95%属母岩为粗花岗岩、页岩的山地红壤，表土腐殖质松厚，富含有机质，土壤PH值5.5—6.5之间，土层结构疏松，非常有利于封开油栗根系生长和发育，促进油栗开花结果。加上封开种植油栗的历史悠久，栽培技术非常成熟。独特的地理环境和栽培技术使封开油栗具有皮薄油亮光滑、极少茸毛、肉色蛋黄、肉质细糯、风味香甜等品质。

　　目前，全县封开油栗生产面积达到20万亩，由“封开县奇香皇果业有限公司”和“封开县水果协会”主业经营封开油栗生产，负责封开油栗的产前、产中、产后系列服务工作，在县内以“公司+基地+农户”的模式，带动农户发展特色水果，让越来越多的农民靠种植油栗走上了致富的道路。据统计，全县有4607户农户种植封开油栗走上了致富路。