鹤山红茶

　　鹤山红茶是广东省鹤山市特产，也是全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，鹤山红茶的叶片呈椭圆形或长卵形，边缘有锯齿，叶背色青翠，制成红茶后外形条索紧密细长，色泽乌润，气味醇厚，芳香入肺。冲泡后茶色红润，茶汤边缘可见黄金圈，入口爽滑，甘甜蜜味。

　　据介绍，鹤山红茶富含了多种的胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。具有帮助消化、促进食欲、可利尿、消除水肿有很好的作用功效，并有强壮心脏功能的作用。还富含的黄铜类化合物有消除自由基和抗酸化的作用，使的心肌梗塞的发病率大大的减少。

　　鹤山红茶之所以能有营养丰富，与当地独特的地理环境里不开关系。鹤山市位于广东省中南部，地处珠三角腹地，属南亚热带季风区，冬无严寒，夏无酷暑，全年温和湿润，境内具有海洋气候特征，温、光、热、雨量充足，这里河流众多，水质优良，且当地的土壤由砂页岩构成，土壤主要为赤红壤、红壤，pH平均值5.0～6.0，加上种植土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强，非常适应鹤山红茶生长。

　　近些年，鹤山市制定出台了《鹤山红茶生茶技术规程》、《鹤山桔普茶加工技术规程》，重点运用密植栽培技术，茶园种植荫蔽树技术、茶园特有标准化管理技术和加工工艺技术等，提高鹤山红茶的产量和质量;建立了鹤山茶叶生产标准化示范区，为促进科学技术向生产力的快速有效转化，提高鹤山红茶种植的标准化程度，促进鹤山红茶提质增效。

　　另一方面，鹤山以举办鹤山“红茶文化节”为牵引，打造鹤山茶叶品牌，提高鹤山茶产业国内外知名度，振兴鹤山茶产业。鹤山茶叶在产品加工方面注重创新研发，开发出颇具亮点的茶产品，初开发绿茶、红茶产品之外，还开发了桔普茶等特色产品，并深受市场欢迎，销往海内外。