芳林马蹄

　　芳林马蹄是贺州的传统名牌产品，也是主要产业之一，因其最初种植地起源于贺州市平桂管理区沙田镇芳林村，且当时其产品深受消费者喜爱及认可，因此人们习惯称其为芳林马蹄。据中国特产协会了解，其球茎扁圆形，表面光滑，成熟后呈深栗色或枣红色，果大，单果重大的可达55.6克，皮薄细嫩，肉白色、脆甜多汁、富含淀粉、化渣爽口，风味独特而闻名。

　　芳林马蹄之所以具有以上的特点，这与当地的独特的地理环境和气候是离不开的。

　　芳林马蹄种植区域范围属亚热带南部季风气候区，气候温和，年平均温度19摄氏度以上，无霜期320天以上，降雨量1500-2000毫米，年平均相对湿度75-81%，光照充足，年均光照时数为1549.1小时。且当地的土壤耕层深厚，肥沃疏松，结构适宜，理化性状好，排灌方便，pH值6-7，且土壤耕种历史悠久，宜耕期长，对肥料反应快，有机质含量高，质地及酸碱度适中，土壤条件有利于芳林马蹄的生长，为芳林马蹄优良品质打下良好的基础

　　经多年发展，目前芳林马蹄在贺州种植面积已有4878公顷，年产马蹄160593吨，种植面积最多的年份达到5347公顷，产量181883吨。在贺州市辖区内拥有以马蹄为主要原料的食品加工企业5家，年加工生产能力70000吨，其中有1家企业被认定为国家龙头企业，1家企业被认定为广西农业产业化重点龙头企业。嘉宝、贺兴、大成等企业生产的清水罐头等系列产品远销欧美及东南亚国家，深受各地消费者的推崇，在国际市场上占有重要的地位。